Вижте актуални новини в anticancer-bg.com

Лунцзин - Кладенецът  на дракона

Този  сорт зелен чай има и почетно звание: „Знаменитият чай на Китай”. Една от причините  са клиничните доказателства, че по съдържание на витамин С, аминокиселини и катехини /специалните врагове на раковите клетки в тялото!/ той е на първо място сред всички видове  и сортове чай.

Чаените плантации с лунцзин –кладенецът на дракона- са в уникални   живописни области около Зеленото езеро/Си Ху/, обкръжени от плодни дръвчета и особено важно-от млади бамбукови насаждения.

Всичко в подготовката на този вид чай е подложено само на ръчна обработка. Берат се само върховете на чаените клонки-най-горните 2 или в краен случай 3 листенца, които след осемчасов престой  за леко изсушаване, после се подлагат на  леко препичане на огън. Така се прекъсва процеса на ферментация.

Историята:  името му идва от едноименното село Лунцзин /което в превод означава кладенец на дракона/. Селото се намира в провинция Чжецзян, световно известна заради този сорт зелен чай. . Разказват, че в кладенеца насред селото, навярно заради високата си минерализация, водата периодично променяла цвета си със специални отблясъци. . При дъжд оптическите ефекти във водата напомняли  специалното движение на митичните дракони и оттам се е появило поверието, че в кладенеца периодично се появяват дракони. . Славата на кладенеца се разнесла, обявили го за чудотворен и при суша  тук идвали от цялата околност да молят дракона да прати дъжд.

Но това е само половината от легендата. В другата част е младият император Хунли, който посетил Западното езеро по време на една от своите празнични разходки.

В храма Хугун, в подножието на Лъвската гора  край Западното езеро , поднесли чаша запарка от местния чай лунцзин. Обяснили му, че листенцата от специалните 18 чаени храсти около храма. Чаят бил толкова приятен, че императора дал  специална титла на 18-те чаени храсти, а най-висшият сорт  от този момент нататък  вече се наричал Лунцзин Гунча –тоест, кладенец на дракона-чай за поднасяне на император. А 18-те чаени храсти и сега растат около храма Хугун.

Качествата: рекордьор по антиракови качества сред всички сортове и видове чай, притежател на най-много аминокиселини и катехини, . С нежен и изящен аромат, цветът, според видовете сорт, е от жълто-зелен до тъмно-зелен.

Изсушените листенца напомнят полски борови иглички, а някъде из Китай ги наричат и врабешки езичета.
Начин на  запарване: вземете порцеланова или стъклена чаша. В нея пуснете еднократна доза от листенцата, която трябва да е 2-3 грама сухи листенца.

Китайската традиционна мярка за чаена доза е малка стиска листенца, която можете да вземете с трите си пръста, както с щипка.

Поставяте тези листенца в специалната порцеланова цедка, ако имате чаша за чаена запарка или просто на дъното на обикновената чаша. Заливате със 150-200 грама гореща вода. Захлупвате с капака на чашата. Запарката стои 3-4 минути, след което прецеждате течността.
Пие се само когато температурата е приятно топла- и в никакъв случай гореща или студена течност.

Внимание: листенцата не се изхвърлят, а се връщат обратно в цедката/чашата. И с тях се прави втора, трета запарка за деня! Опитайте се да пиете чая без захар!

Производител: Фабрика за чай Чунфън-град Дзинтан, Китай

Вносител: „Неогенезис-Б” ЕООД” , тел. 02-9582341

нагоре